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Conservar las ostras
Le indicamos como conservar las ostras y cuando comerlas.​
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Las Ostras tienen que conservarse frescas, almacenarse en posición plana y consumirse en los 10 dÃas siguientes a su salida del agua.
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La temperatura no tiene que ser inferior a 5 grados ni superior a 15 grados. La ostra ante todo tiene que oler bien a altamar y a yodo. Evidentemente tiene que ser muy fresca. Si tienes dudas de su frescura, es suficiente con que pongas la punta de un cuchillo en la carne. Si se retrae es que es fresca. La Concha tiene que estar perfectamente cerrada y tiene que contener agua cuando la abras.e
Roberto Lorenzi
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