Recetas
Ostras Kilpatrick
Ingredientes:

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24 Ostras en su concha
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Salsa Worcestershire
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4 lonchas de beicon
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el zumo de un Limón
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Pimienta
Pasos:
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Cortar la corteza del beicon y picar el beicon bien fino. Precalentar el grill del horno. Colocar las ostras, en sus conchas, sobre una bandeja de horno.
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Poner un poco de zumo de limón sobre cada una y unas gotas de salsa Worcestershire y pimienta. Poner un poco del beicon picado encima de cada ostra. Poner al grill hasta que el bacon esté crujiente. Servir inmediatamente.
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Pasta Puttanesca
Ingredientes:
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8 Ostras
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1 manojo de Espinacas
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Para la salsa
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1 vaso de Cava
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1 escalonia
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1 nuez de Mantequilla
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1 manojo de Espinacas
Pasos:
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Limpiar las ostras, dejando la carne y quitando la parte negra y mas gelatinosa. Guardar el agua y las conchas. La salsa: Picar muy fina la escalonia y dorarla ligeramente en un poco de mantequilla. Añadir el cava y reducir a la mitad. Colar.
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Añadir el agua de las ostras colada y emulsionar con la mantequilla. Hervir las hojas tiernas de las espinacas y saltearlas ligeramente.
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ACABADO Y PRESENTACIÓN: Poner una base de espinacas en las conchas y, sobre ésta, las ostras. Cubrir con la salsa.